Uncategorized

Nenumarate feluri de ceai sunt produse si savurate la nivel global. Cu toate ca arata si au gust diferit, toate sunt extrase din frunzele aceleiasi plante versatile, Camellia sinensis. De la binecunoscutele sortimente de ceai cum ar fi ceaiul verde sau ceaiul negru, pana la ceaiul oolong sau ceaiul Pu`er, de la ceaiul la plic, pana la ceaiul din frunze libere, toate au la baza planta Camellia sinesis. Diferenta este data de timpul necesar frunzelor pentru oxidare. Exista doua varietati principale...

Pentru a ajunge boabe, fructele de cafea trebuie sa fie procesate. Modul in care cafeaua e procesata poate avea efecte drastice asupra cestii rezultate si de aceea se acorda o importanta din ce in ce mai mare acestei etape. Metodele de procesare difera de la tara la tara, dar principalele sunt procesarea cu apa (spalata), honey (semi-spalata/ naturala) si procesarea uscata (naturala). Pentru a pastra calitatea fructelor de cafea, acestea trebuie culese cand sunt coapte si procesate la doar cateva ore...

INFO TARA: Cafeaua a fost adusa in Brazilia din Guyana Franceza in 1727. In timp, Brazilia a ajuns sa fie cel mai mare producator de cafea pentru mai bine de 150 de ani. Legenda spune ca primul arbore de cafea a fost plantat in Brazilia de Francisco de Melo Palheta, in regiunea Para din nordul tarii. Semintele de cafea ii fusesera daruite pe ascuns, intr-o misiune diplomatica din Guyana Franceza, de catre sotia guvernatorului, de care se indragostise. Treptat, cu cat s-a extins...

Retete castigatoare de cocktailuri cu cafea Urmarind recomandarile bine cunoscutului Jamie Oliver, cel mai bun cocktail bar din Londra este la American Bar de la hotelul Savoy. In echipa priceputa din spatele barului, pe langa faimosul Erik Lorincz il gasim si pe colegul lui slovac- Martin Hudak. Martin intelege atat cocktailurile cat si cafeaua, si si-a dovedit profesionalismul in anul 2014 la Melbourne, Australia- unde a iesit pe locul al doilea la campionatul mondial World Coffee in Good Spirits. Pentru a aduce Londra...